• 11 bis Avenue Pierre et Marie Curie, 63120 Courpière
  • 04.73.53.61.18

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MENU SPECIAL « Repas de Groupe » - Location Comprise

38 €/pers ( Boissons, organisation, direction et service inclus )

Un apéritif servi à table compris et ses croq’sel :

Au choix : Kir Pétillant – Courpiérois – Punch créole – Sangria

Pour accompagner l’apéritif, nous vous proposons en supplément :

– Feuilletés tièdes variés pour 2 € / pers
– Ou des mises en bouche festives : 4 € ( Ex : Verrine, Brioche Escargot, Foie gras sur pain d’épices )
– Ou une formule cocktail debout ( 1h 30 environ ) : Suppl. de 15 € – Kir pétillant et softs à volonté + Petits fours variés

Une entrée à choisir :

  • Confit de foies de volaille sur petite salade Gasconne
  • Tarte tiède Maraîchère et son coulis de tomates
  • Pâté Bourbonnais et sa crème à la fourme d’Ambert
  • Salade Neptune et son Marbré de poisson froid
  • Salade Gourmande en habit de fête ( foie gras ) supplément 4 €
  • Feuilleté du Pécheur ou Soufflé de St jacques et sa bisque
  • Blanc de Merlu au pesto et sa compotée de légumes du soleil
  • Filet de Dorade au fumet de champagne
  • Filet d’Eglefin sauce Homardine
  • Filet de Grenadier sauce Velouté
  • Supplément de 5 €. si vous désirez mettre 2 entrées ( une froide et une chaude )
Trou normand ( 3 € en Suppl.) : Petit bougnat ( Pomme-Birlou ) – Pause glacée ( citron – crème de cassis )
Lagon vert ( citron et punch exotique ) - Limoncello – Mandarine givrée ( triple sec )

Plat chaud :

  • Sauté de Canard à la Bigarade ( orange )
  • Colombo de Porcelet au lait de coco et son riz Madras
  • Gigue de Lapin à la crème moutardée
  • Carbonnade de Joue de bœuf à la Flamande et son duo de légumes
  • Mitonnade de Volaille à l’Auvergnate et gratin forézien
  • Longe de veau en forestière et son gratin de Panais
  • Confit de Canard à la Sarladaise Jambon au foin et pommes boulangèresou Braisé de bœuf au madère
  • Suprême de Volaille à la Farigoulette ( provençale )
  • Langue de Bœuf à la bourgeoise et sa bouquetière de légumes

Accompagnements : ( 2 légumes au choix suivant saison )

Escarolade et son duo de Fromages

Dessert :

  • Tiramisu et sa crème à l’orange
  • Royal chocolat et son sorbet à la Verveine du Velay
  • Forêt Noire tradition ou Tarte citron meringuée à l’ancienne
  • Craquant framboise macaron et son coulis
  • Tarte Bourdaloue ( poire ) et sa glace aux pralines roses
  • Tropézienne façon Micka et son caramel au lait
  • Tarte Normande

Dessert glacés :

  • Omelette Créole et son coulis de mangue
  • Trésor glacé et son coulis
  • Fondant de Nougat et son coulis de framboises
  • Soufflé glacé au Grand –Marnier
  • Craquotin vanille et cœur meringué sauce chocolat
  • Entremet Mangue Passion et son coulis exotique
  • Glace caramel beurre salé

SAUVIGNON BLANC - COTES DU RHONE ROUGE & Cafés compris

Pour accompagner le dessert, nous vous suggérons : ( non compris dans la formule de base à 38 € )
– une Coupe de Pétillant Brut Tradition : 2 € ou une bouteille de Pétillant à 10 €

– un Crémant à 18 € ou un Champagne à 30 € la bouteille ( Facturation à la bouteille entamée )

FORFAIT OPEN BAR APRES LE REPAS : Boissons servies à volonté jusqu’au départ de vos invités
Jus de fruits + Sodas variés - Eaux plates et gazeuses + Buffet de cafés ou thés à souhait : 2 €/ PERS

ANIMATION MUSICALE INCLUSE / LES JEUDIS ET DIMANCHES ( Public )
Si vous souhaitez privatiser la salle pour un samedi par exemple, il y aura un supplément pour l’orchestre